島んちゅのみなさん、はいたい～！沖縄のぶくぶく茶にそっくりな泡立つお茶！バタバタ茶をなんと北陸、富山で体験してきました。黒茶という発酵茶を、専用のお茶碗と茶筅（せん）でバタバタと泡立て、囲炉裏を囲んで一服する５００年以上続くお茶文化です。訪ねたのは、富山県朝日町の農事組合法人「食彩あさひ」。真...
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「はいたいコラム」 郷土料理名人は町の人間国宝
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